Quienes Somos

En el año 1.985, se fundó Jamones " RAYGO" , desde ese momento, solamente hemos tenido una idea " como hacer o curar un buen jamón" Salamos jamón durante unos años, pero no tardamos en darnos cuenta, de que nuestro poder para hacer un gran secadero se nos hacía costoso, por lo cual y desde ese momento obtamos por: 

Primero buscar mataderos donde conseguir un buen jamón en sangre, preferentemente de hembra, o de macho castrado, " Lo logramos" .
Seguidamente, nos pusimos en contacto con dos saladeros-secaderos, para salar ese jamón, de esta manera conseguimos elaborar un jamón en su justo punto de sal. 

Una vez que el jamón ha pasado aproximadamente 6/8 meses en el saladero, lo trasladamos a nuestro secadero, donde comienza el proceso de secado, dandoles sus correspondientes manos de manteca, para evitar el encostramiento, que con los fríos días de Invierno y los caluros de Verano, colgados al natural en nuestras naves, en la penubra, evitando en lo posible al luz, lentamente toman su caracteristico aroma y calidad, que únicamente poseen los " JAMONES RAYGO".

A continuación pasan a manos expertas, donde son deshuesados y envasados al vacio con una presentación impecable.

Estas piezas pueden ser fileteadas y envasadas al vacio, presentandose en bolsas de 200 grs.


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